La tostada caroreña es un plato emblemático de la ciudad de Carora (municipio Torres), en el estado Lara (Venezuela), la cual se hizo conocida en 1940, cuando Nicolás Cuicas la creó en su restaurante «El Néctar de Don Nicolás Cuicas» y en donde poco a poco se convirtió en unos de los platos típicos de la zona. Es considerado también una variación del Pabellón Criollo.
Es uno de los platos más típicos de la capital del municipio Torres, Carora. Se compone de una arepa refrita rellena con pat’e grillo. A su alrededor, ocupan lugar protagónico los chicharrones de marrano, ensalada de tomate, lechuga, aros de cebolla y aguacate, caraotas, tajadas y papas fritas. No puede faltar un toque de suero y el queso rallado sobre las caraotas.
